A Semmelweis Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatóság és az Országos Bortúra legutóbbi közösségi estje ezúttal a Balaton-felvidék hangulatát hozta el: a Zelna Borászat érkezett hozzánk Wolkensdorfer Rita képviseletében, aki a fenntartható, modern borkészítésről és a területben rejlő karakterről mesélt a hallgatóságnak.
A Zelna története 2014-ben kezdődött, amikor a tulajdonosok beleszerettek a Balaton különleges adottságú területeibe, és úgy döntöttek, ott alapítanak pincészetet.
A kezdetektől az olaszrizling áll a középpontban, olyannyira, hogy ma már nyolc különböző olaszrizling szerepel a portfólióban. A borászat küldetésének tekinti, hogy ezt a fajtát visszaemeljék a jól megérdemelt hírnevébe, megmutatva, mennyire sokszínű és izgalmas tud lenni.
A bemutatott borok között szerepelt a Balaton-sorozat is, a legfrissebb évjáratokból – letisztult, jól iható és könnyen párosítható, balatoni karakterrel.
Az est borsora az alábbi tételekből állt:
-
Bio Olaszrizling 2024
-
Csopak Hegybor Olaszrizling 2023
-
Sóskút Dűlő szelektált Olaszrizling 2021
-
Zweigelt 2023
-
Füred Kékfrankos 2023
A résztvevők a vezetett kóstolón keresztül ismerhették meg a pincészet gondolkodásmódját, miért fontos nekik a fenntarthatóság, hogyan alakítják a dűlők különbözőségét karakteres borokká, és milyen jövőt látnak a borvidékben. A Zelna alapfilozófiája, az organikus művelés, tudatos szakmai döntések, sok kísérletezés. A cél, hogy minden kortyban visszaköszönjön a termőhely. Boraik egyszerre hordozzák a Balatonfüred–Csopaki borvidék tisztaságát és a mögötte álló fiatal borászgeneráció lendületét.
A borok mellett szó esett arról is, milyen meghatározó szerepe van a borvidéki összefogásnak: egy kisebb borászat számára különösen sokat jelent a szakmai közösségek támogatása és az egymással való együttműködés.
A kóstoló után kötetlen beszélgetés következett, ahol a jelenlévők nemcsak a borokról, hanem saját élményeikről, tapasztalataikról is beszélgethettek.
További rendezvényfotók a Semmelweis Alumni Facebook oldalán érhetőek el.
A jótékonysági borkóstoló sorozat idei utolsó alkalmára december 8-án hétfőn kerül sor, Semmelweis Jótékonysági Mini BORONGOLÓ sétáló borkóstoló formájában, a Semmelweis Egyetem Bora borverseny díjnyertes boraival és borászataival.
Az esemény itt érhető el.
Minden érdeklődőt sok szeretettel vár a Semmelweis Egyetem Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatósága!
A Semmelweis Egyetem Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatósága minden esetben felhívja a figyelmet a kulturált borfogyasztásra, illetve támogatja azt a küzdelmet, amelyet az egészségügyi ágazat folytat az alkoholfogyasztásból eredő betegségek visszaszorításáért.
A résztvevők a borkóstolóra szóló belépőjegy megvásárlásával a Semmelweis Egyetem Alapítványát támogatták.
Az Alapítvány idén a SEMMELWEIS EGYETEM GYERMEKGYÓGYÁSZATI KLINIKÁJA részére gyűjt felajánlásokat.
A Semmelweis Egyetem a klinikai betegellátás színvonalának további fejlesztése céljából egy, csak a gyermekek számára rendelkezésre álló új MR készüléket kíván beszerezni. Adója 1%-ának felajánlásával egy olyan új MR készülékkel bővülhet Gyermekgyógyászati Klinikánk, amellyel gyermekbarát módon és megnövekedett kapacitással valósulhat meg a súlyos, daganatos vagy központi idegrendszeri sérüléssel élő gyermekek gyógyítása.
További részletek és felajánlás: https://semmelweis.hu/alapitvany/1-szazalek-felajanlas/
Fotó: Lipták Zoltán- Semmelweis Egyetem
Szöveg: Pethő Noémi – Semmelweis Egyetem Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatósága