A Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatóság és az Országos Bortúra őszi félévkezdő borkóstolóján a villányi borvidék világába kalauzolta el a résztvevőket a Gere Attila Pincészet. Az est során Gere Andrea mutatta be a családi pincészet történetét, a villányi termőhely sajátosságait, valamint azt a szemléletet, amelyben a borászat, a vendéglátás és a fenntarthatóság is szorosan összekapcsolódik. A bemutatott tételeken keresztül a résztvevők betekintést nyerhettek a több generáción átívelő családi örökségbe és a közelmúltban lezajlott generációváltás folyamatába is.
Gere Andrea közgazdászként végzett, és bár nem szőlész-borász végzettségű, 2003 óta dolgozik édesapja mellett a borászatban. A családi vállalkozásba való bekapcsolódása előtt sommelier- és borértő képzéseken is részt vett, a bor és a család munkája iránti elköteleződését pedig a borvacsorák és borkóstolók során szerzett élmények erősítették meg benne. Ahogy elmondta, ezek az alkalmak segítettek igazán megérteni, hogy a bor nem csupán egy termék, hanem élményeket, találkozásokat és közös pillanatokat is adhat az embereknek.
A kóstoló első tétele a Frici habzóbor volt. A játékos nevét az olasz frizzante szóból kapta, a család által rövidített formában. A királyleányka, sauvignon blanc és olaszrizling házasításából készült ital könnyed, gyümölcsös karakterével jól illik ehhez a névhez. A Frici ugyanakkor nem pezsgő: egy kész csendes borhoz adnak szén-dioxidot, így nyeri el buborékos jellegét.
A bemutató során Villány termőhelyi adottságairól is szó esett. Az ország legdélebbi borvidékén a szubmediterrán hatású mikroklíma biztosítja a napsütést, míg a mészkő alapú talaj különleges ásványosságot és vibrálást adhat a boroknak. A Gere Pincészet mintegy 75 hektáron, organikus műveléssel gazdálkodik, többek között a Kopár, az Ördögárok, a Csillagvölgy és a Konkoly dűlőkben. A pincészet filozófiája szerint a borban a természet, a talaj, a mikroklíma és a szőlőfajta mellett az ember is megjelenik: az, hogy a borász mit szeretne kihozni az adott termőhelyből.
A kóstolósort a 2025-ös rozé folytatta, amely Gere Andrea szerint a hétköznapok bora. A kékfrankosból készülő tétel szép savgerinccel rendelkezik, és nem kerül fahordóba annak érdekében, hogy megőrizze friss, üde karakterét. Ezt követte az organikus Portugieser 2024-es évjárata, amely Villány könnyed, szerethető vörösborainak világába kínál belépést. Alacsony tannin- és savtartalma, valamint gyümölcsössége miatt jól megmutatja, hogy a vörösborokkal való ismerkedésnek is lehet könnyed kezdete.
A borászat történetének egyik legfontosabb új fejezete a generációváltás volt. Gere Attila és felesége annak idején nászajándékba kaptak egy harmad hektár szőlőt, és ez jelentette az újrakezdés egyik fontos állomását. Gere Attila 1994-ben az Év Bortermelője lett, 30 évvel később pedig a pincészet először nyerte el az Év Pincészete díjat. 2023 végén átadta lányának az üzlet vezetését, ezzel pedig egy új korszak kezdődött a családi vállalkozás életében.
A családi vállalkozás az évek során a borászaton túl több területtel is kiegészült. A szőlészet és borászat mellett a szálloda, az étterem és a kozmetikai termékek fejlesztése is a vállalkozás fontos részévé vált. A szálloda egy kis panzióból fejlődött ki, miután rendszeresen felmerült az igény arra, hogy a borászat vendégei helyben is megszállhassanak. Később egy olyan étterem létrehozása is szükségessé vált, amelyet jó szívvel ajánlhattak vendégeiknek.
A fenntarthatóság jegyében a szőlőben rejlő értékek minél teljesebb kihasználására is törekednek. A bor készítése során visszamaradó szőlőmagból például olajat préselnek, a további szárazanyagból pedig szőlőmagőrlemény készül. A szőlőmagból származó alapanyagokat a szállodában kozmetikai kezelésekhez is elkezdték használni, a vendégek érdeklődése pedig később saját kozmetikai termékek fejlesztéséhez vezetett.
Rövid szünet után a kóstoló a 2024-es Syrah borral folytatódott, amely a Konkoly dűlő terméséből készült, 100 százalékban Syrah szőlőből. A bort 16 hónapig érlelték másodtöltésű kis fahordókban. A 2024-es évjárat lendületesebb és könnyedebb hatású, miközben megőrizte a fajta jellegzetes gyümölcsösségét és fűszerességét.
Az est záró tétele a 2022-es Kopár volt, amely a Gere Pincészet zászlós bora. Első évjárata 1997-ben készült, miután Gere Attila egy bordeaux-i utazásról hazatérve elhatározta, hogy saját nagy borát is elkészíti. A cabernet franc, cabernet sauvignon és merlot házasításából született bor neve is külön történetet hordoz. A „Kopár” elnevezést azért választották, mert rövid, könnyen megjegyezhető és külföldiek számára is egyszerűen kiejthető.
Miközben a poharakba került a bor, a koccintások hangjára utalva Gere Andrea így fogalmazott: „Ahogy mondani szoktuk, a bornak is van hangja – ezt pedig a koccintás adja meg.” Ez a gondolat jól összefoglalta az este egyik legfontosabb üzenetét is. A bor ugyanis nem csupán egy palack tartalma, hanem történetek, családi örökség, találkozások és közös élmények része.
Gere Andrea az est végén arra biztatta a résztvevőket, hogy ne érezzék úgy, hogy érteniük kell a borhoz ahhoz, hogy élvezhessék. Ahogy fogalmazott:
„Nem kell érteni a borhoz. Szeretni kell, kíváncsinak kell lenni, meg kell őket kóstolni.”
Az eseményen bemutatott borok és a Gere Andrea által megosztott személyes történetek így nemcsak Villány borvidékének sajátosságaiba engedtek betekintést, hanem egy olyan családi vállalkozás mindennapjaiba is, ahol a szőlőből születő értékek több különböző formában élnek tovább.
Tartsanak velünk október 19-én is, amikor egy különleges Latin-Amerikai borkóstolóval várjuk Önöket!
A Semmelweis Egyetem Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatósága minden esetben felhívja a figyelmet a kulturált borfogyasztásra, illetve támogatja azt a küzdelmet, amelyet az egészségügyi ágazat folytat az alkoholfogyasztásból eredő betegségek visszaszorításáért.
További rendezvényfotók a Semmelweis Alumni Facebook oldalán érhetőek el.
Szöveg: Zs. Tóth Anna, Semmelweis Egyetem Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatóság
Fotó: Lipták Zoltán, Semmelweis Egyetem Nemzetközi Kapcsolatok és Alumni Igazgatóság
Ha érdekesnek találta, ossza meg!