Az Apáthy István Alapítvány és a Szegedi Tudományegyetem Anatómiai, Szövet- és Fejlődéstani Intézetének igazgatója, dr. Mihály András régi adósságot kívánt törleszteni, amikor 1999-ben elhatározták Apáthy István síremlékének felújítását.

A Szegedi Egyetem akkori rektora, dr. Dobozy Attila tudomást szerezve e szándékról, felajánlotta, hogy az Egyetem magára vállalja a felújítás és a márvány sírkőlap elhelyezés költségét. A Millennium évében elkészült síremlék, amely méltó a magyar tudomány nemzetközi hírnevű tudósa, Apáthy István emlékéhez. Az új síremlék felavatása nagyszerű alkalom volt, hogy egy Emlékülés keretében felelevenítsük Apáthy István szerteágazó tudományos munkásságát, intézetalapító, iskolaszervező tevékenységét. Augusztus 22-én, dr. Nemeskéri Ágnes, az Apáthy István Alapítvány kuratóriumának elnöke és dr. Mihály András intézetigazgató által szervezett Emlékülést dr. Mészáros Rezső, a Szegedi Tudományegyetem rektora nyitotta meg, majd dr. Dobozy Attila, a SZTE Orvos- és Gyógyszerésztudományi Centrumának elnöke köszöntötte az ülés résztvevőit, majd dr. Benedeczky István, a Szegedi Tudományegyetem Állattani Tanszékének nyugalmazott professzora tartott előadást „Apáthy István a zoológus” címmel. Benedeczky professzor régóta elkötelezett tisztelője és kutatója Apáthy munkásságának. Nagyhatású előadása újra felelevenítette Apáthy István különleges tudománytörténeti szerepét, életének a történelem okozta drámai fordulatait. Ezt követően dr. Nagy Nándor, a Kolozsvári Egyetem volt hallgatója mutatta be hangulatos felvételekkel illusztrálva a régi és az új, Apáthy István által létesített nemzetközi hírű Kolozsvári Állattani Intézetet. Az Emlékülés után, az ülés résztvevői felkeresték Apáthy István síremlékét, az Alapítvány nevében szólt dr. Nemeskéri Ágnes és megkoszorúzta a síremléket, a Szegedi Egyetem nevében dr. Mihály András helyezett el koszorút.