{"id":42874,"date":"2014-06-11T09:04:39","date_gmt":"2014-06-11T07:04:39","guid":{"rendered":"http:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/?p=42874"},"modified":"2019-05-23T14:23:00","modified_gmt":"2019-05-23T12:23:00","slug":"az-eres-a-nemesites-sot-meg-a-fajta-is-befolyasolhatja-az-allergia-tuneteit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/2014\/06\/11\/az-eres-a-nemesites-sot-meg-a-fajta-is-befolyasolhatja-az-allergia-tuneteit\/","title":{"rendered":"Az \u00e9r\u00e9s, a nemes\u00edt\u00e9s, s\u0151t m\u00e9g a fajta is befoly\u00e1solhatja az allergia t\u00fcneteit"},"content":{"rendered":"A szezon\u00e1lisan megjelen\u0151 friss gy\u00fcm\u00f6lccsel, z\u00f6lds\u00e9ggel a szervezetet vitaminokkal lehet felt\u00f6lteni, azonban ha valaki allergi\u00e1s, nem \u00e1rt tudni, hogy milyen gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, z\u00f6lds\u00e9get ehet \u00e9s azokat hogyan fogyaszthatja – h\u00edvja fel a figyelmet Dr. P\u00e1lfi Erzs\u00e9bet, az Eg\u00e9szs\u00e9gtudom\u00e1nyi Kar Dietetikai \u00e9s T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1nyi Tansz\u00e9k\u00e9nek adjunktusa. A h\u0151kezel\u00e9s ak\u00e1r enyh\u00edti is az allergiz\u00e1l\u00f3 hat\u00e1st, de p\u00e9ld\u00e1ul a fagyaszt\u00e1s nem befoly\u00e1solja.<\/p>\n
![\"RS18091_KA-20140610-IMG_9447-zoldseg-gyumolcs-scr\"](\"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/files\/2014\/06\/RS18091_KA-20140610-IMG_9447-zoldseg-gyumolcs-scr-300x199.jpg\")
Fontos, hogy a z\u00f6lds\u00e9g, gy\u00fcm\u00f6lcs allergi\u00e1nak nincsenek specifikus t\u00fcnetei, mindenkin\u00e9l m\u00e1shogyan jelentkezhet. Lehetnek ki\u00fct\u00e9sek, ekc\u00e9ma, l\u00e9g\u00fati t\u00fcnetek vagy or\u00e1lis allergia szindr\u00f3ma (sz\u00e1j, szemh\u00e9j, nyelv megduzzad) – figyelmeztet a dietetikus. A legjellemz\u0151bb allergiz\u00e1l\u00f3 a z\u00f6lds\u00e9gek k\u00f6z\u00fcl a zeller, s\u00e1rgar\u00e9pa \u00e9s a petrezselyem. Ami probl\u00e9ma szokott lenni \u2013 mondja a dietetikus, hogy az \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151k, instant levesek nagy r\u00e9sze tartalmazza ezeket sz\u00e1r\u00edtott form\u00e1ban, amik ugyan\u00fagy reakci\u00f3t v\u00e1ltanak ki, de az emberek erre m\u00e1r nem szoktak gondolni. A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kn\u00e9l pedig az alma, dinny\u00e9k, , citrusf\u00e9l\u00e9k, \u00e9s a ban\u00e1n okoz leggyakrabban allergi\u00e1t.<\/p>\n
![\"RS16312_KA-20140423-IMG_9207-palfi-erzsebet-interju-scr\"](\"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/files\/2014\/06\/RS16312_KA-20140423-IMG_9207-palfi-erzsebet-interju-scr-300x234.jpg\")
<\/p>\n
Jellegzetes, hogy a z\u00f6lds\u00e9gek, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k allerg\u00e9njei \u00e1ltal\u00e1ban h\u0151kezel\u00e9sre elbomlanak. A h\u00e1moz\u00e1s, a darabol\u00e1s viszont nem seg\u00edt, ahogyan a fagyaszt\u00e1s, vagy a h\u0171t\u00e9s sem. Az \u00e9r\u00e9ssel viszont fokoz\u00f3dhat az allergiz\u00e1l\u00f3 hat\u00e1s – h\u00edvja fel a figyelmet a szakember. Teh\u00e1t egy s\u00e1rga, \u00e9retlenebb paradicsom kev\u00e9sb\u00e9 allerg\u00e9n, mint egy nagyon \u00e9rett. Az \u00e9r\u00e9s, a t\u00e1rol\u00e1s, s\u0151t m\u00e9g a fajta is befoly\u00e1solja az allergenit\u00e1st. Almafajt\u00e1kn\u00e1l megfigyelt\u00e9k, hogy a jonat\u00e1n \u00e9s a jonagold ink\u00e1bb allergiz\u00e1l, mint m\u00e1s fajt\u00e1k. Hossz\u00fa t\u00e1von a n\u00f6v\u00e9nyek nemes\u00edt\u00e9se is n\u00f6veli az allergenit\u00e1st – mondja Dr. P\u00e1lfi Erzs\u00e9bet, mert a nemes\u00edt\u00e9ssel megv\u00e1ltoznak a n\u00f6v\u00e9nyi stressz feh\u00e9rj\u00e9k, amik kiv\u00e1lthatj\u00e1k az allergi\u00e1s reakci\u00f3kat, \u00e9s ez\u00e1ltal allerg\u00e9nebb\u00e9 v\u00e1lhat egy n\u00f6v\u00e9ny egy kor\u00e1bbi v\u00e1ltozathoz k\u00e9pest.<\/p>\n
Ha egy kozmetikum tartalmazza az allergi\u00e1t okoz\u00f3 z\u00f6lds\u00e9get vagy gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, akkor az ugyan\u00fagy kiv\u00e1lthat allergi\u00e1s reakci\u00f3t \u2013 erre is \u00e9rdemes teh\u00e1t gondolni a szakember szerint.<\/p>\n
![\"RS18086_KA-20140610-IMG_9406-zoldseg-gyumolcs-scr\"](\"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/files\/2014\/06\/RS18086_KA-20140610-IMG_9406-zoldseg-gyumolcs-scr-300x199.jpg\")
Az allergia b\u00e1rmilyen \u00e9letkorban kialakulhat, a dietetikus szerint \u00e9letkorra jellemz\u0151, hogy melyik allerg\u00e9n v\u00e1lt ki ink\u00e1bb t\u00fcneteket. Gyermekkorban a tej, toj\u00e1s, gabonaf\u00e9le \u00e9s a mogyor\u00f3 okoz gyakran allergi\u00e1t, m\u00edg a feln\u0151tt korra jellemz\u0151 ink\u00e1bb a pollen, z\u00f6lds\u00e9g \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs allergia. A z\u00f6lds\u00e9g, gy\u00fcm\u00f6lcs allergia \u00e1ltal\u00e1ban a pollen allergi\u00e1hoz k\u00f6t\u0151dik, mint kereszt reakci\u00f3, \u00e9s nem \u00f6n\u00e1ll\u00f3an jelenik meg. A pollen\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g 15-75%-ban j\u00e1r egy\u00fctt valamilyen gy\u00fcm\u00f6lcs – vagy z\u00f6lds\u00e9gallergi\u00e1val – mondja Dr. P\u00e1lfi Erzs\u00e9bet. Keresztreakci\u00f3 akkor alakul ki, ha azonos csal\u00e1db\u00f3l sz\u00e1rmazik a k\u00e9t allerg\u00e9n n\u00f6v\u00e9ny (ny\u00edrfa \u2013 alma, barack, szilva, k\u00f6rte \u00e9s a parlagf\u0171 \u2013 dinnyef\u00e9l\u00e9k, cukkini, t\u00f6k, uborka).<\/p>\n
Keresztallergi\u00e1k eset\u00e9n el\u0151fordulhat, hogy csak is kiz\u00e1r\u00f3lag a pollen szezonban jelentkeznek a t\u00fcnetek az adott gy\u00fcm\u00f6lcst\u0151l, a t\u00e9li szezonban nem. Ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az alm\u00e1ra igaz, de a szakember azt tan\u00e1csolja, hogy eg\u00e9sz \u00e9vben,- f\u0151leg ha komolyabb reakci\u00f3i vannak – ker\u00fclni kell az adott z\u00f6lds\u00e9get, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t.<\/p>\n
Fot\u00f3: Kov\u00e1cs Attila, Semmelweis Egyetem<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A szezon\u00e1lisan megjelen\u0151 friss gy\u00fcm\u00f6lccsel, z\u00f6lds\u00e9ggel a szervezetet vitaminokkal lehet felt\u00f6lteni, azonban ha valaki allergi\u00e1s, nem \u00e1rt tudni, hogy milyen gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, z\u00f6lds\u00e9get ehet \u00e9s azokat hogyan fogyaszthatja – h\u00edvja fel a figyelmet Dr. P\u00e1lfi Erzs\u00e9bet, az Eg\u00e9szs\u00e9gtudom\u00e1nyi Kar Dietetikai \u00e9s T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1nyi Tansz\u00e9k\u00e9nek adjunktusa. A h\u0151kezel\u00e9s ak\u00e1r enyh\u00edti is az allergiz\u00e1l\u00f3 hat\u00e1st, de p\u00e9ld\u00e1ul a fagyaszt\u00e1s …<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":42882,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[732],"class_list":["post-42874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cikkek","tag-temaajanlo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42874"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93218,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42874\/revisions\/93218"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/mediasarok\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}