{"id":2879,"date":"2019-11-02T21:46:05","date_gmt":"2019-11-02T20:46:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.szinapszis.org\/?p=2879"},"modified":"2019-11-02T21:46:05","modified_gmt":"2019-11-02T20:46:05","slug":"vegetarianizmus-veganizmus-es-a-veszelyes-valosag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/2019\/11\/02\/vegetarianizmus-veganizmus-es-a-veszelyes-valosag\/","title":{"rendered":"Vegetarianizmus, Veganizmus \u00e9s a Vesz\u00e9lyes Val\u00f3s\u00e1g"},"content":{"rendered":"

A h\u00fasmentes t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s form\u00e1it \u00e9s vesz\u00e9lyeit az el\u0151z\u0151 r\u00e9szben m\u00e1r k\u00f6rbej\u00e1rtuk (ha Te m\u00e9g nem tetted, \u00e9rdemes lenne el\u0151sz\u00f6r azt <\/span>elolvasnod<\/span><\/a><\/span>. Itt megv\u00e1runk\u2026), sz\u00f3val most mer\u00fclj\u00fcnk al\u00e1 egy kicsit az interneten terjed\u0151, veganizmusra buzd\u00edt\u00f3, nagyon lelkes, de f\u0151leg helytelen \u00e1ll\u00edt\u00e1sok t\u00f6meg\u00e9be.<\/span><\/em>
\nHogy mikor keltek sz\u00e1rnyra, pontosan nem tudni, de az\u00f3ta is t\u00f6retlen\u00fcl \u00e9lnek, n\u00f6velve ezzel a veg\u00e1n t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s miatt kialakul\u00f3 malnutr\u00edci\u00f3s esetek sz\u00e1m\u00e1t. Sz\u00f3val ha \u00e9letm\u00f3dv\u00e1lt\u00e1s el\u0151tt \u00e1llsz, vagy van olyan ismer\u0151s\u00f6d, aki ilyet tervez (esetleg ezen \u00e1ll\u00edt\u00e1sokat hangoztatja), aj\u00e1nlott ismernetek \u0151ket.<\/span>
\nT\u00e9vhitek:<\/b>
\n–<\/span>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span>Aki nem eszik h\u00fast, eg\u00e9szs\u00e9gesebb<\/b>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Helyesen<\/b>: Val\u00f3ban nem aj\u00e1nlott a v\u00f6r\u00f6s h\u00fasokkal t\u00f6rt\u00e9n\u0151 t\u00falzott zs\u00edrfogyaszt\u00e1s, de nem szabad \u00e1tesni a l\u00f3 t\u00faloldal\u00e1ra sem. A zs\u00edrban old\u00f3d\u00f3 vitaminok (A, D, E, K) hasznosul\u00e1s\u00e1hoz mindenk\u00e9pp sz\u00fcks\u00e9ges bizonyos mennyis\u00e9g\u0171 zs\u00edr fogyaszt\u00e1sa, de emellett a h\u00fasok \u00e9s halak nagy feh\u00e9rjeforr\u00e1st is biztos\u00edtanak, nem besz\u00e9lve a vasr\u00f3l, cinkr\u0151l, j\u00f3dr\u00f3l, az omega-zs\u00edrsavakr\u00f3l \u00e9s a B12 vitaminr\u00f3l. Ezeket az anyagokat legk\u00f6nnyebben h\u00fasok \u00e9s halak fogyaszt\u00e1s\u00e1val vihetj\u00fck be a szervezetbe.<\/span>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Megold\u00e1s<\/b>: B\u00e1rmely di\u00e9ta k\u00f6vet\u00e9s\u00e9n\u00e9l a lehet\u0151 legv\u00e1ltozatosabb \u00e9trend kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ra kell t\u00f6rekedni, ezzel biztos\u00edtva szervezet\u00fcnknek a t\u00e1panyagok eg\u00e9sz sk\u00e1l\u00e1j\u00e1t. Ha a h\u00fas kimarad a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sb\u00f3l, gondoskodni kell az esszenci\u00e1lis anyagok p\u00f3tl\u00e1s\u00e1r\u00f3l, ak\u00e1r pontos nyersanyag-v\u00e1logat\u00e1ssal, ak\u00e1r t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkieg\u00e9sz\u00edt\u0151k szed\u00e9s\u00e9vel.<\/span>
\n 
\n–<\/span>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span>A h\u00fasev\u00e9s r\u00e1kot okoz<\/b>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Helyesen<\/b>: A WHO 2015-ben sorolta a v\u00f6r\u00f6s h\u00fasokat (sert\u00e9s, marha, borj\u00fa), \u00e9s a feldolgozott h\u00fasterm\u00e9keket (kolb\u00e1sz, szalonna) a \u201c<\/span>val\u00f3sz\u00edn\u0171leg<\/span><\/i> r\u00e1kot okoz\u00f3\u201d \u00e9lelmiszerek kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba, ami vit\u00e1k hossz\u00fa sor\u00e1t ind\u00edtotta el a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 orvosi \u00e9s t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s\u00fcgyi ter\u00fcletek k\u00f6z\u00f6tt (\u00e9s m\u00e9mcunamit a Facebookon), amely m\u00e9g ma sem \u00fclt el teljesen. Jelenleg nincs semmilyen kutat\u00e1si eredm\u00e9ny, ami a 2015-\u00f6s \u00e1ll\u00e1sfoglal\u00e1st meger\u0151s\u00edten\u00e9.<\/span>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Megold\u00e1s<\/b>: A v\u00f6r\u00f6s h\u00fas t\u00falzott fogyaszt\u00e1sa val\u00f3ban rizik\u00f3faktor, \u00edgy a v\u00f6r\u00f6s h\u00fas-mentes t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1snak helye van p\u00e9ld\u00e1ul a kardiovaszkul\u00e1ris betegs\u00e9gek dietoter\u00e1pi\u00e1j\u00e1ban. Emiatt viszont nem \u00e9rdemes r\u00f6gt\u00f6n null\u00e1ra cs\u00f6kkenteni az \u00f6sszes h\u00fasbevitelt norm\u00e1lis param\u00e9terek k\u00f6z\u00f6tt, hiszen a mikro- \u00e9s makrot\u00e1panyagok hi\u00e1nya t\u00f6bb k\u00e1rt okozna, mint egy \u201eszalonn\u00e1s katona\u201d elfogyaszt\u00e1sa. A m\u00e9rt\u00e9kletes h\u00fasfogyaszt\u00e1s semmik\u00e9pp sem eg\u00e9szs\u00e9gtelen.<\/span>
\n\u00a0<\/b>
\n–<\/span>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span>A \u201en\u00f6v\u00e9nyi tejek\u201d (helyesen: n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa italok) megfelel\u0151en helyettes\u00edtik a teh\u00e9ntejet<\/b>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Helyesen<\/b>: A n\u00f6v\u00e9nyi italok sz\u00e9nhidr\u00e1talap\u00faak, vagyis nincs benn\u00fck megfelel\u0151 feh\u00e9rje tartalom ahhoz, hogy teljesen kiv\u00e1lthass\u00e1k a teh\u00e9ntejet. Emellett a teh\u00e9ntej term\u00e9szetes kalciumtartalm\u00e1val sincsenek k\u00f6sz\u00f6n\u0151viszonyban.<\/span>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Megold\u00e1s<\/b>: Ma m\u00e1r sok n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa ital gy\u00e1rt\u00f3 d\u00fas\u00edtja kalciummal a term\u00e9k\u00e9t, \u00edgy feh\u00e9rjep\u00f3tl\u00e1st ugyan nem, de a kalciumbevitelt biztos\u00edtani tudj\u00e1k. Emelett fellelhet\u0151k egy\u00e9b kalciummal d\u00fas\u00edtott \u00e9lelmiszerek is, p\u00e9ld\u00e1ul tofu, \u00e1sv\u00e1nyvizek vagy gabonapelyhek. \u00c9rdemes elolvasni a c\u00edmk\u00e9n fellelhet\u0151 inform\u00e1ci\u00f3t!<\/span>
\n 
\n 
\n–<\/span>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span>A veg\u00e1n t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s b\u00e1rmely \u00e9letkorban adapt\u00e1lhat\u00f3<\/b>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Helyesen<\/b>: Nem. Legal\u00e1bbis nem igaz\u00e1n. Vil\u00e1gos, hogy egy olyan \u00e9letm\u00f3dot, amiben az ember sz\u00e1z sz\u00e1zal\u00e9kig biztos \u00e9s hisz, a gyermek\u00e9nek is szeretn\u00e9 \u00e1tadni; de mivel a gyermekekn\u00e9l nem csak a minim\u00e1lis energiamennyis\u00e9get, de a fejl\u0151d\u00e9shez sz\u00fcks\u00e9ges t\u00e1panyagokat is biztos\u00edtani kell, egy hi\u00e1nybetegs\u00e9g kialakul\u00e1sa sokkal nagyobb kock\u00e1zattal j\u00e1r ebben az \u00e9letszakaszban. Az, hogy csecsem\u0151korban kiz\u00e1r\u00f3lag anyatejes szoptat\u00e1s javasolt az els\u0151 hat h\u00f3nap sor\u00e1n, tal\u00e1n el\u00e9g r\u00e9g\u00f3ta \u00e9l a k\u00f6ztudatban, hogy azt ne kelljen k\u00fcl\u00f6n magyar\u00e1zni. \u00c1m amint elkezd\u0151dik a hozz\u00e1t\u00e1pl\u00e1l\u00e1s id\u0151szaka, \u00e9rdemes p\u00fcr\u00e9s\u00edtett, de feh\u00e9rj\u00e9ben, vasban, cinkben \u00e9s energi\u00e1ban gazdag \u00e9lelmiszereket adni, amelyek legjobb forr\u00e1sait a veg\u00e1n t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s sajnos n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zi.<\/span>
\no<\/span> \u00a0 <\/span>Megold\u00e1s: Az MDOSZ (Magyar Dietetikusok Orsz\u00e1gos Sz\u00f6vets\u00e9ge) \u00e1ltal kiadott gyermekek sz\u00e1m\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclt \u201cokost\u00e1ny\u00e9r\u201d tartalmazza a gyerekek fejl\u0151d\u00e9s\u00e9hez sz\u00fcks\u00e9ges megfelel\u0151 t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si pontokat. Hivatalos tilt\u00e1s a gyermekek veg\u00e1n t\u00e1pl\u00e1l\u00e1sa ellen jelenleg nincs, de b\u00e1rmely szakm\u00e1j\u00e1t ismer\u0151 dietetikus els\u0151k\u00e9nt a \u201cnorm\u00e1l\u201d \u00e9trendet javasolja. Persze, amint nem a sz\u00fcl\u0151, hanem a gyerek d\u00f6nt \u00fagy, hogy \u0151 nem hajland\u00f3 h\u00fast enni, m\u00e1r megint m\u00e1s a fent eml\u00edtett kiskor\u00fa homo sapiens fekv\u00e9se\u2026<\/span><\/b>
\nSzem\u00e9ly szerint sem a h\u00fasmentes t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s \u00e9ltet\u00e9s\u00e9vel, sem d\u00e9moniz\u00e1l\u00e1s\u00e1val nem tudok egyet\u00e9rteni.\u00a0 Ha valaki etikailag, k\u00f6rnyezettudatoss\u00e1gb\u00f3l, vagy egyszer\u0171en csak az \u00edzl\u00e9se alapj\u00e1n nem k\u00edv\u00e1n h\u00fasterm\u00e9keket fogyasztani, term\u00e9szetesen megteheti. El\u00edt\u00e9lni valakit egyik indok miatt sem sz\u00fcks\u00e9ges, de fontos, hogy a fent eml\u00edtett egy\u00e9n tiszt\u00e1ban legyen az \u00e9trenddel j\u00e1r\u00f3 kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6lni val\u00f3 vesz\u00e9lyekkel is. A h\u00fasban tal\u00e1lhat\u00f3 makrot\u00e1panyagokat, \u00e1sv\u00e1nyi anyagokat \u00e9s vitaminokat p\u00f3tolni nem k\u00f6nny\u0171, hanem odafigyel\u00e9st \u00e9s tudatoss\u00e1got ig\u00e9nyl\u0151 munka.<\/span><\/em> \t \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A h\u00fasmentes t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s form\u00e1it \u00e9s vesz\u00e9lyeit az el\u0151z\u0151 r\u00e9szben m\u00e1r k\u00f6rbej\u00e1rtuk (ha Te m\u00e9g nem tetted, \u00e9rdemes lenne el\u0151sz\u00f6r azt elolvasnod<\/a> . Itt megv\u00e1runk\u2026), sz\u00f3val most mer\u00fclj\u00fcnk al\u00e1 egy kicsit az interneten terjed\u0151, veganizmusra buzd\u00edt\u00f3, nagyon lelkes, de f\u0151leg helytelen \u00e1ll\u00edt\u00e1sok t\u00f6meg\u00e9be. Hogy mikor keltek sz\u00e1rnyra, pontosan nem tudni, de az\u00f3ta is t\u00f6retlen\u00fcl \u00e9lnek, n\u00f6velve ezzel …<\/p>\n","protected":false},"author":101958,"featured_media":2880,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[505],"tags":[],"class_list":["post-2879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-szinapszis"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"1970-01-01 01:00:00","action":"","terms":[],"taxonomy":"","browser_timezone_offset":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101958"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2879"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hok\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}