{"id":9279,"date":"2011-12-20T15:31:31","date_gmt":"2011-12-20T15:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/semmelweis-egyetem.hu\/hirek\/?p=9279"},"modified":"2026-01-10T11:19:56","modified_gmt":"2026-01-10T10:19:56","slug":"egeszsegesebb-karacsonyi-menuvel-az-unnepi-elhizas-ellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/2011\/12\/20\/egeszsegesebb-karacsonyi-menuvel-az-unnepi-elhizas-ellen\/","title":{"rendered":"Eg\u00e9szs\u00e9gesebb kar\u00e1csonyi men\u00fcvel az \u00fcnnepi elh\u00edz\u00e1s ellen"},"content":{"rendered":"

Kis odafigyel\u00e9ssel \u00e9s apr\u00f3 v\u00e1ltoztat\u00e1sokkal eg\u00e9szs\u00e9gesebb\u00e9 var\u00e1zsolhat\u00f3 a kar\u00e1csonyi men\u00fc \u2013 erre h\u00edvja fel a figyelmet az \u00fcnnepek k\u00f6zeledt\u00e9vel Veresn\u00e9 dr. B\u00e1lint M\u00e1rta, a Semmelweis Egyetem Eg\u00e9szs\u00e9gtudom\u00e1nyi Kar Dietetikai \u00e9s T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1nyi Tansz\u00e9k\u00e9nek adjunktusa. Azok, akik hajlamosak r\u00e1, ak\u00e1r n\u00e9gy-\u00f6t napig tart\u00f3 t\u00falzott ev\u00e9ssel felszedhetnek 2-3 kil\u00f3t. Mindez sokakat \u00e9rint, a magyar lakoss\u00e1g mintegy fele t\u00fals\u00falyos vagy elh\u00edzott.<\/p>\n

A hagyom\u00e1nyos kar\u00e1csonyi men\u00fc r\u00e9sze a hal\u00e1szl\u00e9, ebb\u0151l nyugodtan fogyaszthatunk, \u00e9rdemes azonban arra figyelni, hogy halh\u00fas b\u0151s\u00e9gesen legyen benne, viszont zsirad\u00e9k a szok\u00e1sosn\u00e1l kevesebb. A szakember szerint adagonk\u00e9nt egy te\u00e1skan\u00e1l olaj b\u0151ven elegend\u0151. A szint\u00e9n elterjedt borlevest \u00e9vente egyszer b\u00e1rki megengedheti mag\u00e1nak, az alkoholtartalma miatt viszont ilyenkor a gyermekekre \u00e9rdemes k\u00fcl\u00f6n gondolni. Narancsl\u00e9b\u0151l, szegf\u0171szeg, fah\u00e9j \u00e9s m\u00e1s f\u0171szerek hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val hasonl\u00f3 sz\u00edn\u0171 \u00e9s hangulat\u00fa leves k\u00e9sz\u00edthet\u0151. A m\u00e1sodik fog\u00e1s \u00e1ltal\u00e1ban pulyka vagy r\u00e1ntott hal. Ezeket \u00e9rdemes k\u00edm\u00e9letesebben, vagyis grillezve, roston s\u00fclve elk\u00e9sz\u00edteni a dietetikus szerint. Veresn\u00e9 dr. B\u00e1lint M\u00e1rta egyik specialit\u00e1sa a sonk\u00e1val \u00e9s sz\u00ednes z\u00f6lds\u00e9ggel feltekert pulykaszelet, amely szeletekre v\u00e1gva nemcsak \u00edz\u00e9ben, de l\u00e1tv\u00e1nyra is k\u00fcl\u00f6nleges.<\/p>\n

J\u00f3 megold\u00e1s lehet, ha k\u00f6retk\u00e9nt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t (s\u00fclt alm\u00e1t, aszalt szilv\u00e1t) t\u00e1lalunk vagy sz\u00ednes p\u00e1rolt z\u00f6lds\u00e9geket. Ezek is nagyon mutat\u00f3sak, ugyanakkor nem tudjuk magunkat a rosszull\u00e9tig t\u00falenni ezekb\u0151l \u2013 mutat r\u00e1 Veresn\u00e9 dr. B\u00e1lint M\u00e1rta.<\/p>\n

\"\"<\/a>A hagyom\u00e1nyos desszertr\u0151l, vagyis a beiglir\u0151l nem kell lemondani, sokat tehet\u00fcnk azonban az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnk\u00e9rt, ha a receptben megadott cukormennyis\u00e9g fel\u00e9t haszn\u00e1ljuk csak. A t\u00f6ltel\u00e9ket pedig lehet reszelt alm\u00e1val vagy reszelt s\u00fct\u0151t\u00f6kkel laz\u00edtani. \u00c9dess\u00e9gk\u00e9nt a dietetikus a gy\u00fcm\u00f6lcssal\u00e1t\u00e1t is aj\u00e1nlja, amelyet \u00fcnnepibb\u00e9 lehet tenni egy-egy egzotikusabb gy\u00fcm\u00f6lccsel, p\u00e9ld\u00e1ul mang\u00f3val. A vend\u00e9geket pedig az \u00e9tkez\u00e9sek k\u00f6z\u00f6tti nassol\u00e1s sor\u00e1n lehet sz\u00e1r\u00edtott almaszirommal vagy f\u0171szeres joghurtba m\u00e1rtogathat\u00f3 nyers z\u00f6lds\u00e9gekkel k\u00edn\u00e1lni.<\/p>\n

Ha nem siker\u00fcl betartani az eg\u00e9szs\u00e9gesebb men\u00fcre vonatkoz\u00f3 tan\u00e1csokat, akkor sincs minden veszve. A t\u00falzott ev\u00e9s ellens\u00falyozhat\u00f3 mozg\u00e1ssal: s\u00e9t\u00e1ljunk \u00e9s kir\u00e1nduljunk is \u00fcnnepek alatt k\u00e9t rokonl\u00e1togat\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt\u2013 aj\u00e1nlja a szakember. DP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kis odafigyel\u00e9ssel \u00e9s apr\u00f3 v\u00e1ltoztat\u00e1sokkal eg\u00e9szs\u00e9gesebb\u00e9 var\u00e1zsolhat\u00f3 a kar\u00e1csonyi men\u00fc \u2013 erre h\u00edvja fel a figyelmet az \u00fcnnepek k\u00f6zeledt\u00e9vel Veresn\u00e9 dr. B\u00e1lint M\u00e1rta, a Semmelweis Egyetem Eg\u00e9szs\u00e9gtudom\u00e1nyi Kar Dietetikai \u00e9s T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1studom\u00e1nyi Tansz\u00e9k\u00e9nek adjunktusa. Azok, akik hajlamosak r\u00e1, ak\u00e1r n\u00e9gy-\u00f6t napig tart\u00f3 t\u00falzott ev\u00e9ssel felszedhetnek 2-3 kil\u00f3t. Mindez sokakat \u00e9rint, a magyar lakoss\u00e1g mintegy fele t\u00fals\u00falyos …<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":9281,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[154,168],"tags":[162],"class_list":["post-9279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-egeszseg","category-kiemelt","tag-eletmod-eletmod"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9279"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163934,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9279\/revisions\/163934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}