{"id":156630,"date":"2025-08-04T14:00:45","date_gmt":"2025-08-04T12:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/?p=156630"},"modified":"2025-11-18T12:59:56","modified_gmt":"2025-11-18T11:59:56","slug":"ne-feljunk-a-termeszetes-edessegektol-egyunk-gyumolcsot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/2025\/08\/04\/ne-feljunk-a-termeszetes-edessegektol-egyunk-gyumolcsot\/","title":{"rendered":"Ne f\u00e9lj\u00fcnk a term\u00e9szetes \u00e9dess\u00e9gekt\u0151l, egy\u00fcnk gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t!"},"content":{"rendered":"
Gyakori t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si t\u00e9vhit, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kben tal\u00e1lhat\u00f3 term\u00e9szetes cukrok (azok k\u00f6z\u00fcl is a frukt\u00f3z) hizlalnak, megemelik a v\u00e9rcukor- \u00e9s inzulinszintet, ez\u00e9rt eg\u00e9szs\u00e9gtelenek. Az igazs\u00e1g ezzel szemben az, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kben tal\u00e1lhat\u00f3 rostok, vitaminok, \u00e1sv\u00e1nyi anyagok, antioxid\u00e1nsok kulcsszerepet j\u00e1tszanak a daganatos betegs\u00e9gek megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben, az immunrendszer er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9ben \u00e9s az anyagcsere szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban \u2013 mondja Szab\u00f3 Adrienn dietetikus, a Semmelweis Egyetem Szakrendel\u0151 Int\u00e9zet\u00e9nek munkat\u00e1rsa.<\/strong><\/div>\n

\"\"<\/a>A ny\u00e1r a friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9vszaka, m\u00e9gis sokan tartanak fogyaszt\u00e1sukt\u00f3l a cukortartalmuk miatt. Pedig a tudom\u00e1nyos t\u00e9nyek \u00e9s a dietetikai gyakorlat m\u00e1st mutat: a sz\u00ednes, v\u00e1ltozatos gy\u00fcm\u00f6lcsfogyaszt\u00e1s elengedhetetlen r\u00e9sze az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9letm\u00f3dnak. \u201eA f\u00e9lelem sokszor f\u00e9lre\u00e9rtelmezett tudom\u00e1nyos eredm\u00e9nyekb\u0151l t\u00e1pl\u00e1lkozik, mert gyakran nem mag\u00e1t a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t vizsg\u00e1lj\u00e1k, hanem az abb\u00f3l kivont, \u00fagynevezett szabad frukt\u00f3zt, \u00e9s azt is sokszor irre\u00e1lis mennyis\u00e9gben\u201d \u2013 mondja Szab\u00f3 Adrienn. A dietetikus hozz\u00e1teszi: a frukt\u00f3z viszont nem tartalmazza azokat a term\u00e9szetes rostokat, vitaminokat \u00e9s antioxid\u00e1nsokat, amelyek a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k teljes \u00e9rt\u00e9k\u00e9t adj\u00e1k, ez\u00e1ltal t\u00e1mogatj\u00e1k az immunrendszert, seg\u00edtik a b\u00e9lfl\u00f3ra egyens\u00faly\u00e1nak fenntart\u00e1s\u00e1t, valamint szerepet j\u00e1tszanak a kr\u00f3nikus betegs\u00e9gek megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben is.<\/p>\n

\n

A sokf\u00e9le gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l \u00e1ll\u00f3 \u00e9trend cs\u00f6kkenti a daganatos betegs\u00e9gek, a magas v\u00e9rnyom\u00e1s, az inzulinrezisztencia \u00e9s a 2-es t\u00edpus\u00fa cukorbetegs\u00e9g kialakul\u00e1s\u00e1nak kock\u00e1zat\u00e1t. Az energiaegyens\u00faly fenntart\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben fontos, hogy a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket ne extra kal\u00f3riak\u00e9nt fogyasszuk, hanem tudatosan \u00e9p\u00edts\u00fck be az \u00e9tkez\u00e9seinkbe.<\/p>\n<\/div>\n

A gyakori t\u00e9vhitekkel ellent\u00e9tben a h\u00edz\u00e1st, a cukorbetegs\u00e9get vagy a zs\u00edrm\u00e1jat nem \u00f6nmag\u00e1ban a gy\u00fcm\u00f6lcsfogyaszt\u00e1s okozza, hanem az, ha valaki a napi sz\u00fcks\u00e9glet\u00e9n t\u00fal, rendszeresen nagy mennyis\u00e9g\u0171 plusz kal\u00f3ri\u00e1t visz be \u2013 legyen sz\u00f3 b\u00e1rmilyen \u00e9telr\u0151l. R\u00e1ad\u00e1sul a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kben (de ak\u00e1r a 100 sz\u00e1zal\u00e9kos gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9ben is) l\u00e9v\u0151 cukor term\u00e9szetes k\u00f6zegben, rostokkal \u00e9s t\u00e1panyagokkal egy\u00fctt fordul el\u0151, \u00edgy lassabban sz\u00edv\u00f3dik fel, \u00e9s nem okoz drasztikus v\u00e9rcukorszint-ingadoz\u00e1st.<\/p>\n

\n

Cukorbetegs\u00e9g vagy inzulinrezisztencia eset\u00e9n sincsenek \u201etilt\u00f3list\u00e1s\u201d gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k. Ezen betegekn\u00e9l azonban fontos szab\u00e1ly a pontos mennyis\u00e9g ismerete, a rostban \u00e9s\/vagy feh\u00e9rj\u00e9ben, tel\u00edtetlen zs\u00edrsavakban gazdag k\u00eds\u00e9r\u0151\u00e9telek \u2013 mint a t\u00far\u00f3 vagy az olajos magvak \u2013 \u00e9s a tudatos \u00e9tkez\u00e9s, ezek lass\u00edtj\u00e1k a felsz\u00edv\u00f3d\u00e1st.<\/p>\n<\/div>\n

\u201eAz egy\u00e9ni elt\u00e9r\u00e9sek miatt azonban eset\u00fckben c\u00e9lszer\u0171 v\u00e9rcukorszint ellen\u0151rz\u00e9s mellett, dietetikussal egyeztetve be\u00e1ll\u00edtani a mennyis\u00e9get \u00e9s az id\u0151z\u00edt\u00e9st\u201d \u2013 teszi hozz\u00e1 a szakember. Kiemeli: a t\u00e1rs\u00edtott \u00e9telek \u00e9s a v\u00e9rcukor monitoroz\u00e1s legink\u00e1bb a cukorbetegek eset\u00e9n fontos. Eg\u00e9szs\u00e9ges emberek (is) nyugodtan fogyaszthatnak gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t reggelire, t\u00edz\u00f3raira, eb\u00e9d ut\u00e1n, uzsonn\u00e1ra vagy vacsoraid\u0151ben, nincsen olyan napszak, amikor tilos lenne ezeket enni. Egyed\u00fcl k\u00f6zvetlen\u00fcl lefekv\u00e9s el\u0151tt \u00e9rdemes ker\u00fclni nagyobb mennyis\u00e9gben a gy\u00fcm\u00f6lcsfogyaszt\u00e1st, de akkor is ink\u00e1bb az\u00e9rt, mert \u00e9jszaka lassabb az em\u00e9szt\u00e9s, azonban ez az odafigyel\u00e9s minden nyersanyagcsoportra vonatkozik.<\/p>\n

A dietetikus azt mondja: jobb, ha ink\u00e1bb gy\u00fcm\u00f6lcs ker\u00fcl a t\u00e1ny\u00e9runkra, mint valamilyen ultrafeldolgozott, \u00e9des\u00edtett nassolnival\u00f3. A ban\u00e1n p\u00e9ld\u00e1ul, amelyet sokan ker\u00fclend\u0151nek tartanak, t\u00f6k\u00e9letes t\u00edz\u00f3raira vagy uzsonn\u00e1ra is, ak\u00e1r egy kis t\u00far\u00f3val, mandul\u00e1val vagy joghurttal fogyasztva. Ezen k\u00edv\u00fcl egy k\u00f6zepes ban\u00e1n (kb. 100-120 kcal) kevesebb kal\u00f3ri\u00e1t \u00e9s olykor t\u00f6bb term\u00e9szetes t\u00e1panyagot tartalmazhat, mint egy-egy feh\u00e9rjeszelet.<\/p>\n

A szakember kiemeli: a magyar lakoss\u00e1g gy\u00fcm\u00f6lcsfogyaszt\u00e1sa rendk\u00edv\u00fcl alacsony \u00e9s egyoldal\u00fa. Pedig a hazai szezon\u00e1lis k\u00edn\u00e1lat sokkal gazdagabb: ny\u00e1ron dinny\u00e9k, barackf\u00e9l\u00e9k, ribizli, m\u00e1lna, meggy \u00e9s szeder is terem, m\u00edg \u0151sszel k\u00f6rte, alma, szilva \u00e9s sz\u0151l\u0151. T\u00e9len pedig az aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k vagy cukormentes, alacsony cukortartalm\u00fa lekv\u00e1rok is \u00e9rt\u00e9kes kieg\u00e9sz\u00edt\u0151i lehetnek az \u00e9trendnek.<\/p>\n

Az al\u00e1bbi, cukorbeteg feln\u0151tteknek sz\u00f3l\u00f3 ny\u00e1ri, h\u00e1rom napos minta\u00e9trend \u00f6tletet ad a v\u00e1ltozatos \u00e9tkez\u00e9shez, pontosan meghat\u00e1rozott mennyis\u00e9g\u0171 gy\u00fcm\u00f6lccsel. Fontos azonban, hogy a diab\u00e9tesszel \u00e9l\u0151k eset\u00e9ben figyelembe kell venni az egy\u00e9nre szabott \u00e9tkez\u00e9st, di\u00e9t\u00e1t. Eg\u00e9szs\u00e9ges feln\u0151ttek pedig fogyasszanak b\u00e1tran gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t a ny\u00e1ri h\u00f3napokban is.<\/p>\n

    \n
  1. nap<\/strong>
    \nReggeli:<\/em> Teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 rozskeny\u00e9r, ol\u00edvaolaj, paradicsom, mozzarella
    \nT\u00edz\u00f3rai:<\/em> Nat\u00far joghurt, lenmagpehely, 150 g s\u00e1rgabarack (14 g CH)
    \nEb\u00e9d:<\/em> Z\u00f6lds\u00e9ges csicseribors\u00f3 ragu, barnarizzsel
    \nUzsonna:<\/em> Csokol\u00e1d\u00e9s h\u00e1zi puding \u00e9des\u00edt\u0151szerrel, 100 g cseresznye (14 g CH), t\u00f6kmag
    \nVacsora:<\/em> Alm\u00e1s (150 g alma 17 g CH), kov\u00e1szos ubork\u00e1s hideg t\u00f6kf\u0151zel\u00e9k, t\u00f6kmagolaj vagy t\u00f6kmag, f\u0151tt toj\u00e1s<\/li>\n
  2. nap
    \n<\/strong>Reggeli:<\/em> Hajdina-zab-k\u00f6les k\u00e1sa, b\u00fazakorpa, ricotta, mandula, 100 g m\u00e1lna (5 g CH)
    \nT\u00edz\u00f3rai:<\/em> H\u00e1zi t\u00far\u00f3kr\u00e9m joghurttal, 150 g piros ribizli (14 g CH)
    \nEb\u00e9d:<\/em> Dinny\u00e9s, z\u00f6lds\u00e9ges gazpacho, kecskesajttal
    \nUzsonna:<\/em> 150 g \u00e1fonya (18 g CH)
    \nVacsora:<\/em> Tonhalkr\u00e9mes szendvics, csemegeuborka, lilahagyma<\/li>\n
  3. nap
    \n<\/strong>Reggeli:<\/em> Gomb\u00e1s r\u00e1ntotta, teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 keny\u00e9r, k\u00edgy\u00f3uborka
    \nT\u00edz\u00f3rai:<\/em> Joghurt, mogyor\u00f3, 150 g fagyasztott \u0151szibarack (13 g CH)
    \nEb\u00e9d:<\/em> Z\u00f6lds\u00e9gekkel s\u00fclt pisztr\u00e1ng, petrezselyem pesto, bulgurral
    \nUzsonna:<\/em> 200 g s\u00e1rgadinnye (16 g CH)
    \nVacsora:<\/em> Z\u00f6ldbab f\u0151zel\u00e9k, v\u00f6r\u00f6slencse fas\u00edrt; desszert: kecskesajt, 1 db (kb. 60 g) f\u00fcge (10 g CH)<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n\r\n [slb_exclude]\r\n

    \r\n
    \r\n \r\n\t\t\t\t
    \"\"<\/a><\/div>\r\n <\/span>\r\n\r\n <\/div>\r\n\r\n\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t
    \r\n
    \r\n\t\t\t\t\t

    Gal\u00e9ria<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\r\n\t\t\t\t\t\t
    7<\/span>k\u00e9p<\/div>\r\n <\/div> <\/div>\r\n \r\n\t\t\t\t\t
    \"Juicy<\/a><\/div>\r\n <\/span>\r\n \r\n\t\t\t\t\t
    \"\"<\/a><\/div>\r\n <\/span>\r\n\r\n <\/div>\r\n\r\n <\/div>\r\n\r\n
    \r\n \"Fresh\r\n <\/a><\/div><\/span>
    \r\n \"\"\r\n <\/a><\/div><\/span>
    \r\n \"Fresh\r\n <\/a><\/div><\/span>
    \r\n \"\"\r\n <\/a><\/div><\/span>\r\n <\/div>\r\n\r\n [\/slb_exclude]\r\n\t\n

    Csat\u00e1ri-F\u00f6ldv\u00e1ry Eszter
    \nFot\u00f3: Kleb Attila, Szab\u00f3 Adrienn, iStock.com\/Valeriy Lushchikov, PJjaruwan, alicjane; bor\u00edt\u00f3k\u00e9p: Barta B\u00e1lint \u2013 Semmelweis Egyetem<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A sz\u00ednes, v\u00e1ltozatos gy\u00fcm\u00f6lcsfogyaszt\u00e1s elengedhetetlen r\u00e9sze az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9letm\u00f3dnak.<\/p>\n","protected":false},"author":101869,"featured_media":156631,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[154,168],"tags":[4179,2408],"class_list":["post-156630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-egeszseg","category-kiemelt","tag-alhonlapokra","tag-mki-alairas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156630"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160661,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156630\/revisions\/160661"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/media\/156631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/semmelweis.hu\/hirek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}