{"id":36355,"date":"2024-03-25T11:28:48","date_gmt":"2024-03-25T10:28:48","guid":{"rendered":"https:\/\/semmelweis.hu\/deutsch\/?p=36355"},"modified":"2024-03-25T11:28:48","modified_gmt":"2024-03-25T10:28:48","slug":"top-5-semmelweis-tipps-fuer-eine-gesunde-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semmelweis.hu\/deutsch\/2024\/03\/25\/top-5-semmelweis-tipps-fuer-eine-gesunde-ernaehrung\/","title":{"rendered":"TOP 5 Semmelweis-Tipps f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"

Was sind die wichtigsten Dinge, die wir relativ einfach in unser t\u00e4gliches Leben integrieren und f\u00fcr unsere Gesundheit machen k\u00f6nnen? Im aktuellen Teil unserer Artikelserie gibt Blanka V\u00e9kony, Di\u00e4tologin und Assistenzprofessorin am Lehrstuhl f\u00fcr Di\u00e4tetik und Ern\u00e4hrung an der Fakult\u00e4t f\u00fcr Gesundheitswissenschaften der Semmelweis Universit\u00e4t, Ratschl\u00e4ge f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung auf der Grundlage der neuesten Forschungsergebnisse.<\/strong><\/p>\n

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  1. Statt Modedi\u00e4ten sollten wir den Smart Plate kennenlernen!<\/li>\n<\/ol>\n

    Mit einer guten und langfristig tragbaren Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen Sie viel f\u00fcr Ihre Gesundheit tun. Nach den Empfehlungen von Fachleuten ist es ratsam, nicht nur die f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper wichtigen N\u00e4hrstoffe, sondern auch essenzielle Spurenelemente und Vitamine aufzunehmen. Die vom Verband der ungarischen Di\u00e4tetiker entwickelten Ern\u00e4hrungsempfehlungen, die auf die spezifischen Bed\u00fcrfnisse Ungarns zugeschnitten sind, bieten einen Ausgangspunkt und eine aktuelle Hilfe mit Rezepten und Men\u00fcvorschl\u00e4gen“ – sagt die Di\u00e4tassistentin Blanka V\u00e9kony. Die zuletzt im Jahr 2021 aktualisierte Empfehlung, die so genannte Smart Plate-Plattform, gibt Empfehlungen f\u00fcr die t\u00e4gliche Aufnahme von Gem\u00fcse, Obst, Getreide, tierischen Eiwei\u00dfquellen und Fl\u00fcssigkeit, die f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung erforderlich sind, und ber\u00fccksichtigt dabei die spezifischen Bed\u00fcrfnisse gesunder Erwachsener und Kinder im Alter von 6 bis 17 Jahren. Sie wurde unter Ber\u00fccksichtigung der nationalen Lebensmittelauswahl-, Ern\u00e4hrungsgewohnheiten und Traditionen entwickelt.<\/p>\n

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    1. An Obst und Gem\u00fcse darf nicht gespart werden!<\/li>\n<\/ol>\n

      Es ist unumstritten, dass wir mindestens ein halbes Kilogramm Obst und Gem\u00fcse pro Tag essen sollten, und es w\u00e4re gut, wenn zumindest ein Teil davon roh verzehrt w\u00fcrde, denn diese Menge tr\u00e4gt bereits erheblich zur Gesundheit bei“ – sagt Blanka V\u00e9kony. Noch besser ist es, wenn zwei Drittel des Essens aus Gem\u00fcse und ein Drittel aus Obst bestehen. Die ungarische Bev\u00f6lkerung verzehrt nur h\u00f6chstens die H\u00e4lfte davon, obwohl diese Menge \u00fcberwiegend durch Suppen und Eint\u00f6pfe verzehrt werden kann. Pflanzliche Inhaltsstoffe und Lebensmittel helfen, unseren Fl\u00fcssigkeitshaushalt auszugleichen, und dar\u00fcber hinaus unterst\u00fctzt ihr Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien, die gr\u00f6\u00dftenteils wasserl\u00f6slich sind, die gesunde K\u00f6rperfunktion. Empfohlen wird au\u00dferdem eine t\u00e4gliche Aufnahme von mindestens 25-30 Gramm Ballaststoffen, die durch den Verzehr von Vollkornprodukten und mehr Obst und Gem\u00fcse erreicht werden kann“ – erkl\u00e4rte die Ern\u00e4hrungsberaterin. Und sie f\u00fcgt hinzu: Es ist nie zu sp\u00e4t, neu anzufangen.<\/p>\n

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      1. Die Men\u00fcplanung ist der Schl\u00fcssel zum Erfolg!<\/li>\n<\/ol>\n

        F\u00fcr Ihren Geldbeutel und Ihre Gesundheit ist es von Vorteil, wenn Sie Ihren Speiseplan mehrere Tage im Voraus planen und Ihre Mahlzeiten selbst zubereiten“ – sagt Blanka V\u00e9kony. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie sich \u00fcber den Gehalt an zugesetztem Zucker oder Allergenen in den Lebensmitteln vergewissern und sie an Ihren eigenen Geschmack anpassen. Au\u00dferdem kann es pro Portion f\u00fcr eine Familie weniger kosten als Fertiggerichte und Fast Food, die oft unz\u00e4hlige Zutaten enthalten. Eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit ist leichter zu erzielen, wenn man das Fr\u00fchst\u00fcck, das Mittagessen und sogar die Zwischenmahlzeiten f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag am Vorabend zubereitet“ – so die Ern\u00e4hrungsberaterin. Es ist auch in Ordnung, wenn man es nicht immer schafft, sich an seine Pl\u00e4ne zu halten, denn eine gesunde Ern\u00e4hrung h\u00e4ngt nicht von einer einzigen Mahlzeit ab, und ihre Umsetzung und Bewertung muss auf komplexe Weise erfolgen“ – so Blanka V\u00e9kony. Und f\u00fcgt hinzu: Es ist nie zu sp\u00e4t, neu anzufangen.<\/p>\n

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        1. Fl\u00fcssigkeit ist wichtiger als gedacht!<\/li>\n<\/ol>\n

          Es wird empfohlen, t\u00e4glich 2 bis 2,5 Liter Fl\u00fcssigkeit zu trinken, die im Sommer auf mindestens 3 Liter erh\u00f6ht werden kann. Schon eine geringf\u00fcgige Verringerung der Fl\u00fcssigkeitsaufnahme kann zu einem Verlust an Aufmerksamkeit, k\u00f6rperlicher oder geistiger Leistungsf\u00e4higkeit f\u00fchren. „Es ist jedoch wichtig, den Fl\u00fcssigkeitsverlust nicht durch zuckerhaltige Getr\u00e4nke zu ersetzen, d. h. durch Getr\u00e4nke mit Zuckerzusatz. Leitungswasser l\u00e4sst sich auch aufregender zubereiten, indem man Kr\u00e4uter wie Minze oder Salbei oder Obst und Gem\u00fcse einweicht, Zitrone hinzuf\u00fcgt, 100-prozentige Fruchts\u00e4fte anstelle von Sirup verd\u00fcnnt, ganz zu schweigen von gek\u00fchlten Fr\u00fcchtetees“ – sagt Blanka V\u00e9kony. Obwohl die mit S\u00fc\u00dfstoff aromatisierten Energy-Drinks keine zus\u00e4tzlichen Kalorien haben, ist ihr Konsum nur gelegentlich akzeptabel. Und von Energydrinks in gro\u00dfen Mengen ist wegen der Nebenwirkungen des hohen Koffeingehalts, wie Kopfschmerzen oder aggressiver Blutdruckanstieg, definitiv abzuraten“ – f\u00fcgt Blanka V\u00e9kony hinzu. Und bei Mineralw\u00e4ssern lohnt es sich, den Mineralstoffgehalt des Produkts auf den individuellen Bedarf abzustimmen.<\/p>\n

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          1. Das Fr\u00fchst\u00fcck sollte man nicht auslassen!<\/li>\n<\/ol>\n

            Ideal w\u00e4ren 3-5 Mahlzeiten pro Tag, aber das Wichtigste ist, sich nicht auf eine Mahlzeit pro Tag zu beschr\u00e4nken – sagt Blanka V\u00e9kony. Es ist auch wichtig, auf die Verteilung der Energiezufuhr zu achten: Das Mittagessen sollte die nahrhafteste Mahlzeit sein, gefolgt vom Abendessen und dem Fr\u00fchst\u00fcck. Es ist auch keine gute Idee, das Fr\u00fchst\u00fcck als erste Mahlzeit des Tages auszulassen, da eine reduzierte Energiezufuhr dazu f\u00fchrt, dass viele Menschen unweigerlich mehr essen, als sie ben\u00f6tigen, und ihre Energiezufuhr bei der n\u00e4chsten Mahlzeit ersetzen. Einige Modedi\u00e4ten erlauben und verbieten das Essen in bestimmten Zeitfenstern, was jedoch zu Essst\u00f6rungen f\u00fchren kann, wenn es nicht streng genug kontrolliert wird. Die erste Mahlzeit des Tages auf den sp\u00e4ten Nachmittag zu verschieben, kann nicht nur das Risiko von \u00dcbergewicht erh\u00f6hen, sondern auch ernsthafte Gesundheitsprobleme, wie etwa Gallensteine, verursachen.<\/p>\n

            Den ersten Teil unserer Serie \u00fcber die Gesundheit der Lunge finden Sie hier<\/a>, Tipps zur Gesunderhaltung Ihrer Gelenke siehe bitte hier<\/a>.<\/p>\n

            Melinda Katalin Kiss
            \nFoto: B\u00e1lint Barta \u00a0\u2013 Semmelweis Universit\u00e4t
            \n\u00dcbersetzung: Judit Szlov\u00e1k<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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